Az ételhez ajánlott sörkülönlegesség:

Soproni IPA

Hozzávalók 10 darabhoz:

A tésztához:
150ml Soproni Óvatos Duhaj APA
400g liszt
só
100ml olaj

A töltelékhez:
2ek olaj
1fej hagyma
1ek reszelt gyömbér
3gerezd fokhagyma
1db répa
100g vöröslencse
só bors
1mk kurkuma
1mk római kömény
1mk őrült koriander
1mk curry
1db nagyobb, puhára főtt burgonya

A sütéshez:
1l olaj

A lisztet a sóval, az olajjal és a sörrel elkeverjük, majd 5 percig gyúrjuk. Ezután fóliába tekerjük, és 15 percre a hűtőbe tesszük pihenni.

Az olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, a gyömbért, a reszelt fokhagymát és a lereszelt répát, majd jöhet rá a lencse, és az egészet felöntünk 200 ml vízzel.
Sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk a többi fűszerrel is, eztán megint teszünk hozzá 200 ml vizet, és így főzzük puhára a lencsét. Ha a lencse megpuhult, jöhet hozzá a főtt krumpli, amit villával összenyomkodunk, majd az egészet összekeverjük.
A tésztát két részre osztjuk, 2-3 mm vastagságúra és négyzet alakúra nyújtjuk, majd 2-3 cm széles csíkokra vágjuk. A tésztacsíkokat megtöltjük a töltelékkel úgy, hogy közben háromszög alakúra hajtjuk őket. 180 fokos bő olajban aranybarnára sütjük a töltött háromszögeket.

Sambusa

haladó

vegán

partikaja

A lisztet a sóval, az olajjal és a sörrel elkeverjük, majd 5 percig gyúrjuk. Ezután fóliába tekerjük, és 15 percre a hűtőbe tesszük pihenni.

Az olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, a gyömbért, a reszelt fokhagymát és a lereszelt répát, majd jöhet rá a lencse, és az egészet felöntünk 200 ml vízzel.
Sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk a többi fűszerrel is, eztán megint teszünk hozzá 200 ml vizet, és így főzzük puhára a lencsét. Ha a lencse megpuhult, jöhet hozzá a főtt krumpli, amit villával összenyomkodunk, majd az egészet összekeverjük.
A tésztát két részre osztjuk, 2-3 mm vastagságúra és négyzet alakúra nyújtjuk, majd 2-3 cm széles csíkokra vágjuk. A tésztacsíkokat megtöltjük a töltelékkel úgy, hogy közben háromszög alakúra hajtjuk őket. 180 fokos bő olajban aranybarnára sütjük a töltött háromszögeket.